Façonnez vos croissants et pains au chocolat

Façonnez vos croissants et pains au chocolat

49,00 TTC

Humm des petits pains au lait tout chaud pour le petit déjeuner c’est un délice !

Façonnez vos propres pains au lait durant cet atelier de 2h avec un Compagnon du Devoir Boulanger

Plus de place disponible à cette date !

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UGS : 10728 Catégories : ,

Description

Croustillantes et moelleuses, les viennoiseries sont les stars du petit-déjeuner. lors de cet atelier, façonnez vos croissants et pains au chocolat !

Ce que vous allez y découvrir avec les croissants et pains au chocolat

Présentation de Maxime – Compagnon de Devoir Boulanger et formateur Boulanger

Découverte du lieu où se situe l’atelier, au sein même de la maison des Compagnons du Devoir et du Tour de France de Lyon, ainsi que du compagnonnage.

Présentation des croissants et pains au chocolat et des étapes de fabrication lors de cet atelier

Démonstration de chaque étape :

  • choix des ingrédients,
  • Le pétrissage,
  • le pointage,
  • le façonnage,
  • la fermentation,
  • la cuisson

Les temps de réalisation et de fermentation étant long, une pâte pour chaque participant sera faite à l’avance pour qu’il puisse participer.

Petit plus pour cet atelier, Maxime, le compagnon boulanger, vous montrera comment réaliser des pains au lait nature, chocolat et praliné à partir de votre pâte sucrée !

L’immersion lors de cet atelier

Vivez ce cours de 2 heures dans les ateliers des Compagnons du Devoir et du Tour de France de Lyon.

Après une présentation de l’univers des Compagnons lors de cet atelier immersif. Vous vivrez une expérience inédite auprès de compagnons boulangers prévenants. De plus , vous serez parfois aidés de jeunes en apprentissage dans le métier pour vous accompagner. Il vous accompagnera dans les différentes étapes de fabrication de vos croissants et pains au chocolat.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le métier de Boulanger, suivez ce lien

D’abord, vous découvrirez des matières, des outils, des savoir-faire, 

Finalement, à la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos croissants et pains au chocolat et éprouverez la fierté d’avoir appris de nouvelles techniques !

Une expérience à la fois ludique et enrichissante pour façonner votre savoir faire lors d’un moment de partage avec d’autres façonneurs d’un jour et des artisans qualifiés, passionnés et passionnants.

 

Informations pratiques

Votre artisan compagnon pour cet atelier:

Maxime - Compagnon boulanger

Maxime

Compagnon du Devoir et du Tour de France Boulanger
Formateur Boulanger

L’atelier :

atelier de 2h six personnes maximum
 

Lieu de l’atelier :

Maison des Compagnons du Devoir et du Tour de France
9 Rue Nérard
69 009 Lyon

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