Façonnez vos pains au lait (Nature – Choco – Praline)

Façonnez vos pains au lait (Nature – Choco – Praline)

49,00 TTC

Humm des petits pains au lait tout chaud pour le petit déjeuner c’est un délice !

Façonnez vos propres pains au lait durant cet atelier de 2h avec un Compagnon du Devoir Boulanger

Plus de place disponible à cette date !

Laissez-nous votre e-mail pour recevoir une notification lorsque cet atelier sera de nouveau disponible

UGS : 10719 Catégories : ,

Description

Humm des petits pains au lait tout chaud pour le petit déjeuner c’est un délice ! Apprenez à les faire vous même durant cet atelier de 2h avec un Compagnon du Devoir Boulanger ! Nature, au chocolat, à la praline, ils n’auront plus de secret pour vous !

Mais saviez-vous que le pain au lait et le pain viennois ont la même origine ?

En effet, en 1654 déjà, ils sont décrits comme les meilleurs pains de la région parisienne (bon c’est pas le Lyonnais, certes, mais c’est bon quand même!).

Ils sont tous deux répertoriés dans la catégorie « de pains enrichis », c’est-à-dire qu’on a ajouté en plus de la classique pâte à pain, un peu de lait et/ou du beurre.

Plus riches, ils apparaissent donc comme un produit de luxe et deviennent des produits convoités dès la fin du XVIIème siècle.

Ce que vous allez y découvrir avec les pains au lait

Présentation de Maxime – Compagnon de Devoir Boulanger et formateur Boulanger

Découverte du lieu où se situe l’atelier, au sein même de la maison des Compagnons du Devoir et du Tour de France de Lyon, ainsi que du compagnonnage.

Présentation des pains au lait et des étapes de fabrication lors de cet atelier

Démonstration de chaque étape :

  • choix des ingrédients,
  • Le pétrissage,
  • le pointage,
  • le façonnage,
  • la fermentation,
  • la cuisson

Les temps de réalisation et de fermentation étant long, une pâte pour chaque participant sera faite à l’avance pour qu’il puisse participer.

Petit plus pour cet atelier, Maxime, le compagnon boulanger, vous montrera comment réaliser des pains au lait nature, chocolat et praliné à partir de votre pâte sucrée !

L’immersion lors de cet atelier

Vivez ce cours de 2 heures dans les ateliers des Compagnons du Devoir et du Tour de France de Lyon.

Après une présentation de l’univers des Compagnons lors de cet atelier immersif. Vous vivrez une expérience inédite auprès de compagnons boulangers prévenants. De plus , vous serez parfois aidés de jeunes en apprentissage dans le métier pour vous accompagner. Il vous accompagnera dans les différentes étapes de fabrication de vos pains au lait.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le métier de Boulanger, suivez ce lien

D’abord, vous découvrirez des matières, des outils, des savoir-faire, 

Finalement, à la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos pains au lait et éprouverez la fierté d’avoir appris de nouvelles techniques !

Une expérience à la fois ludique et enrichissante pour façonner votre savoir faire lors d’un moment de partage avec d’autres façonneurs d’un jour et des artisans qualifiés, passionnés et passionnants.

 

Informations pratiques

Votre artisan compagnon pour cet atelier:

Maxime - Compagnon boulanger

Maxime

Compagnon du Devoir et du Tour de France Boulanger
Formateur Boulanger

L’atelier :

atelier de 2h six personnes maximum
 

Lieu de l’atelier :

Maison des Compagnons du Devoir et du Tour de France
9 Rue Nérard
69 009 Lyon

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.